농경민족에 있어서 떡은 추수감사의 의미가 있습니다.

중국은 주나라 때(BC11세기)부터 떡을 제물로 썼으며 이를 고라 합니다.

도가에서도 백고라 하여 신에 대한 제물의 하나로 사용합니다.

백설기는 백설고에서 나온 말로 한국에서는 천신(칠성) 혹은 산생신(삼신,제석신)에 올리며

깨끗한 품성,무병장수를 상징하기에 백일상에 놓기도 합니다.

시루떡은 지신용으로 터주,성조,산신,조왕,당산 등등 땅의 신에 올립니다.

팥을 넣는 시루떡은 팥죽과 마찬가지로 벽사(삿됨을 물리치는)의 의미가 있습니다.

검정콩 시루떡은 기록에는 없으며, 검정콩 도입으로 생긴 근래의 방식입니다